Petto di pollo con funghi

Tappa 1

In un tegame fare imbiondire 30 gr di margarina, allineatevi i petti di pollo ben battuti, salateli e pepateli. Dopo qualche attimo di cottura voltateli e spruzzateli di limone. Mettete il coperchio e lasciate cuocere per alcuni minuti a fuoco basso.
A parte fate cuocere i funghi affettati in altri 30 gr di margarina imbiondita con lo spicchio d'aglio che poi leverete. Togliere i petti di pollo dal tegame, disporli in una pirofila e copriteli con i funghi cotti. Nel fondo di cottura dei filetti, che farete addensare a fuoco vivo nel caso fosse troppo liquido, unite la panna e lasciare bollire per pochi minuti. Versare sui filetti la salsa e servire subito. A piacere mettere in forno qualche minuto a gratinare prima di servire.