Insalata con crostini

Di Ele86

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Insalata capricciosa

Acqua e sale come in Salento

Ingredienti

4 pomodori
1 cetriolo
2 gambi di sedano
1 peperone, giallo
1 cipolla di tropea
1 spicchio di aglio
4 cucchiai di olio di oliva extra vergine
1 ciuffo di basilico
1 cucchiaio di aceto di mele
sale
- 4 fette di pane casereccio

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per prima cosa strofinare il pane con l'aglio. Ridurlo a quadretti e farlo tostare leggermente in forno, senza bruciarlo
Intanto, con l'aiuto del pelapatate, spelare il cetriolo. Tagliarlo a tocchetti e metterlo in un'insalatiera.

Tappa 2

Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti, compreso il loro liquido interno, il peperone privato dei semi, dei filamenti e ridotto a striscioline sottili e infine il sedano affettato molto finemente. Unire quindi il basilico spezzettato con le mani, la cipolla tritata finissima e il pane. Preparare un'emulsione con l'olio, sale e aceto di mele e condire l'insalata appena prima di servire.

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