Involtini di lonza di maiale in pasta sfoglia
Di peppemanu
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Ingredienti
- 4 fettine di lonza di maiale
- 4 fette di prosciutto cotto
- 1 confezione di pasta sfoglia
- 1 albume d’uovo
- Bietole q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Farina q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbollentate le bietole in acqua bollente salata per pochi minuti.
Saltate, per circa 5- 6 minuti, le verdure strizzate e sminuzzate in goccino di olio d’oliva con un cucchiaio di formaggio grattugiato.
Battete le fette di lonza con un batticarne e mettete al centro di ognuna una fettina di prosciutto cotto e le bietole tiepide.
Chiudete le fettine ad involtino, fermatele con uno stuzzicadenti e passatele nella farina.
Rosolate in olio d’oliva e, una volta cotti, fate intiepidire.
In base alla grandezza degli involtini, ritagliate dei quadrati di pasta sfoglia e pennellate il bordo con del bianco d’uovo sbattuto bene.
Avvolgete all'interno della sfoglia gli involtini, a cui avrete tolto gli stuzzicadenti, chiudendo bene con le mani.
Cuocete in forno a 200°C per circa 15 minuti.
Servite caldi.
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Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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