Lasagne leggerissime

Tappa 1

Prima di tutto prendete la carne macinata e cuocetela. Se non ne avete potrete comprare anche degli hamburger che poi spezzerete, mentre si cuociono, in piccoli pezzetti.
La carne và cotta in padella, con poca acqua, senza olio, senza null'altro.
Se volete potete cuocere insieme una carota tagliata finemente con la lunetta oppure una zucchina (io non le metto solitamente).
Una volta che la carne sarà cotta, lasciatela intiepidire e poi tritatela da sola con il mixer, finchè non verrà morbida e finemente tritata.
A questo punto dovete preparare la besciamella.
La besciamella è un punto forte è importante per queste lasagne..deve essere BUONISSIMA!!
Allora vi spiego come la faccio.
Prima di tutto prendo 15 gr di burro DI QUALITA'. Deve esserlo, poichè il burro può dare fastidio. Per qualità intendo burro biologico, io di solito uso i "burrini" FIOR DI MASO.
Prendete il burro e fatelo sciogliere a bagnomaria. Non deve friggere!!!!
Poi mettetelo in una pentola abbastanza capiente e aggiungete due cucchiai di farina.
Scaldate un pò, poi aggiungete man mano il latte. Uso, per questa quantità di burro, 750 ml di latte INTERO GRANAROLO PRIMA NATURA BIO. E' uno dei pochi che non mi dà problemi di acidità o digestione. Poi mescolate bene finchè il latte non si sarà raddensato. Infine aggiungete pochissima noce moscata, se volete. Non troppa mi raccomando! E' giusto per insaporire un pò.
Se avete della lasagne già pronte, il resto del procedimento è semplicissimo. In caso contrario dovete cuocerle un pò nell'acqua. Poi prendete una pirofila per il forno e stendete un piccolo strato di besciamella, poi un foglio di lasagne, la vostra "crema" di carne macinata e un pò di grana. Fate così degli strati (io di solito ne faccio 3), e poi cuocete in forno a 180° C per circa 20 minuti (ma controllate, dipende dal vostro forno e anche dal tipo di lasagne che usate!).