Torta al cacao alta
Di lanat249
Ingredienti
- 300 gr di farina
- 350 ml di latte
- 200 gr di burro
- 220 gr di zucchero
- 80 gr di cacao amaro in polvere
- 3 uova
- 10 gr di lievito per dolci
- q.b. cacao zuccherato
Informazioni
persone 15
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettete in una ciotola la farina, il cacao amaro e il lievito.
Tappa 2
In un'altra ciotola montate con l'aiuto di una frusta elettrica il burro ammorbidito e lo zucchero.
Tappa 3
Separate i tuorli dagli albumi e, sempre con l'aiuto della frusta elettrica, unite i tuorli, uno alla volta, al composto di burro e zucchero.
Tappa 4
A questo punto, sempre con la frusta al minimo o con un cucchiaio di legno, unite il mix di ingredienti secchi, alternandolo con il latte. Se avete una planetaria cominciate a montare gli albumi, altrimenti attendete di poter utilizzare le fruste ben pulite.
Tappa 5
Unite delicatamente gli albumi montati, con movimenti dal basso verso l'alto e viceversa, al resto degli ingredienti già amalgamati tra loro.
Otterrete un composto liscio e soffice.
Tappa 6
Versate il composto in uno stampo a cerniera imburrato (ricoprite la base con della carta forno) di max 24 cm. Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti (fate comunque sempre la prova stecchino).
Tappa 7
Fate intiepidire la torta e toglietela dallo stampo. Fatela raffreddare e spolverizzatela con il cacao zuccherato.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Palline della zia Bruna
3.5/5
(13 Voti)
-
Biscotti al cocco e arancia
3.5/5
(13 Voti)
-
muffin vegan di Natale alla zucca...
3.1/5
(462 Voti)
-
Torta Bounty
3.1/5
(430 Voti)
-
Mele caramellate
3.2/5
(419 Voti)
-
Torta soffice con ricotta e...
3.1/5
(412 Voti)
-
Fette al latte
3/5
(518 Voti)
-
Strawberry Cupcakes
3.1/5
(433 Voti)
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 5 albumi
- 1 uovo
-120 g di zucchero
- 1/2 bustina di vanillina
-120 ml di olio di girasole
-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile
PROCEDIMENTO:
Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile.
Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti.
Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°.
Commenta questa ricetta