Palline di cioccolato senza uova

Di martina89

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Ingredienti

160 gr. di cioccolato fondente
80 gr. di cioccolato al latte
150 ml. di panna fresca
20 gr. di cacao amaro in polvere
Zucchero a velo q.b.
Burro
1 cucchiaino di caffè liofilizzato

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare a pezzetti il cioccolato fondente e al latte.

Tappa 2

Sciogliere in un pentolino una noce di burro e versare la panna, portando ad una leggera ebollizione con la fiamma bassa.

Tappa 3

Spegnere il fuoco e unirei pezzi di cioccolato mescolando in continuazione
con un cucchiaio,finchè non sarà sciolto del tutto.
Unire lentamente anche il caffè liofilizzato continuando a girare per evitare la formazione di grumi. Quando il composto sarà cremoso lasciar raffreddare. Prima che diventi solido, impastare con le mani delle palline.

Tappa 4

Passare ogni pallina nel cacao amaro.
Mettere i dolci in frigo coprendo con un foglio d’alluminio e lasciar riposare per 5/6 ore.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.