Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Torta magica al cacao

Di

Queste dosi sono perfette per una tortiera quadrata di 20 cm per 20 cm.

Vota per questa ricetta 5/5 (1 Voti)

Ingredienti

  • 65 gr farina 0
  • 50 gr di cacao amaro
  • 165 gr zucchero di canna
  • 4 uova
  • 500 ml latte di soia
  • 125 gr margarina bio senza grassi idrogenati
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 1 cucchiaio di succo di limone

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prima di tutto fondere la margarina a fuoco basso e lasciarla raffreddare. Separare i rossi d'uovo dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero di canna fino ad ottenere una consistenza spumosa e gonfia (circa 10 minuti). Aggiungete il cucchiaio di acqua, il pizzico di sale e la margarina fusa. Montare bene gli ingredienti tutti insieme.
Setacciare la farina ed il cacao insieme ed aggiungerli al composto di uova continuando a mischiare per ottenere un composto liscio. Aggiungere a filo il latte di soia intiepidito (ma non caldo).

Tappa 2

Montare gli albumi con il cucchiaio di succo di limone. Aggiungere i bianchi d'uovo montati a neve al composto mescolando delicatamente dall'alto verso il basso.
Ricoprite la teglia che userete con carta da forno bagnata e strizzata. Versate il composto e infornate in forno già caldo a 150 gradi per 80 minuti. togliere la torta dal forno e lasciare raffreddare a temperatura ambiente, quando la torta è fredda lasciare riposare in frigo almeno 2 ore. Tagliare a quadrotti e servire decorata a piacere con zucchero a velo o cacao zuccherato.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Prepara una torta marmorizzata bellissima e troppo buona!

INGREDIENTI:

- 5 albumi

- 1 uovo

-120 g di zucchero

- 1/2 bustina di vanillina

-120 ml di olio di girasole

-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile


PROCEDIMENTO:

Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche  l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile. 

Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti. 

Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°. 

 

Commenta questa ricetta

Torta all'arancia con crema Torta frutta mista