Tortino di patate
ricetta ideale come piatto unico o accompagnata da verdure..da me personalizzata!Semplice da realizzare in qualsiasi stagione senza uova ne burro!
Ingredienti
- 600 gr di patate
- 1 spicchio di aglio
- sale q b
- olio d'oliva q.b
- prosciutto cotto o crudo(150 gr)
- 2 mozzarelle
- pan grattato q.b
- prezzemolo
- pepe q b
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessare in un pentolone di acqua bollente salata le patate sbucciate x circa 40 minuti. Scolarle ,e schiacciarle bene in un recipiente.
Tappa 2
Foderare bene una tortiera tonda con carta forno , versare un filo d'olio d'oliva e creare il primo strato di patate da livellare bene nella tortiera.
Tappa 3
distribuire sopra uno strato di prosciutto cotto o crudo e qualche fettina di mozzarella a spicchi , sale pepe pan grattato , prezzemolo e cosi di seguito creare vari livelli continui sino al bordo della tortiera. ultimare con le rondelle di mozzarella rimaste e cospargere qua e la di pan grattato un filo d' olio,sale , pepe e prezzemolo
Tappa 4
Infornare il tortino a 180 gradi per circa 30 minuti
Tappa 5
Togliere dal forno il tortino quando ha raggiunto doratura e si sarà formata la crosticina in superficie.
Servire ancora tiepido .
Il piatto si presta benissimo come piatto unico e completo. Ma si puo' accompagnare con una salsina di aceto balsamico o con un contorno di verdure gratinate o fresche.
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Tecniche di cucina
La pizza è sempre buonissima, preparata in tutti i modi e in tutte le forme. Ecco perché queste palline sono ottime, golose e sfiziose da preparare per una festa, un aperitivo o anche come antipasto per una cena in famiglia.
INGREDIENTI:
Per le palline:
- 1 rotolo di pasta da pizza
- Passata di pomodoro q.b
- Salamino
- Mozzarelline
PER LA COPERTURA:
- 40g di burro fuso
- Aglio in polvere
- Sale e pepe
- 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
- Parmigiano grattugiato
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta da pizza. Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.
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