Torta ciocco-fragole

Di diversamentelatte

Dolce senza burro, senza lattosio e senza uova

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1 Foto

Torta di mele e cioccolato fondente

Tiramisù con crema chantilly

Ingredienti

110 grammi di farina integrale
90 grammi di farina di semola
15 fragole
40 grammi di cioccolato fondente in scaglie
60 grammi di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino di polvere lievitante per dolci
160 grammi di zucchero di canna (più 1 cucchiaio)
135 ml di latte di riso
Pizzico di sale

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Basso
Adapted from diversamentelatte.altervista.org

Tappe di preparazione

Tappa 1

1. Tagliare in quattro parti (verticalmente!) le fragole e metterle da parte.

Tappa 2

2. In una ciotola versare le due farine, lo zucchero (ricordarsi di tenerne da parte un cucchiaio!), le scaglie di cioccolato fondente, il sale e mescolare. Poi aggiungere l’olio evo, il latte e, per ultimo, la polvere lievitante. Continuare a mescolare per far amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Tappa 3

3. Preriscaldare il forno a 220°. Foderare con carta da forno una tortiera e versarvi dentro il composto. Livellare bene la superficie e posizionarvi a raggiera gli spicchi di fragole. Spolverizzare con lo zucchero rimasto e infornare a 200° per 45 minuti. Spegnere il forno e lasciar riposare per ancora 10 minuti.

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.