Brownies-Cheesecake

Di Vera

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Provala!RICETTA TOP Crema al cioccolato simil Danette

Validata dalnostro chef Liquore al cioccolato con il Bimby

Ingredienti

Per il brownies:
130g farina 00
100g ciccolato fondente
180g zucchero
2 uova
170g burro morbido
50g gocce cioccolato
Per la cheesecake:
250g mascarpone
200ml panna fresca
5 cucchiai zucchero
2 cucchiai farina 00
2 uova
1 bustina vanillina

Informazioni

persone 5
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e versarlo zul burro morbido, aggiungere lo zucchero e mescolare bene con una frusta. Aggiungere le uova e la farina setacciata. Continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Alla fine incorporare le gocce di cioccolato.

Tappa 2

Coprire una teglia da 24cm con carta forno e livellarvi il composto al cioccolato.

Tappa 3

In un' altra ciotola lavorare il mascarpone con lo zucchero, aggiungere la panna, le uova e, poco alla volta, la farina setacciata con la vanillina.
Versare il composto sullo strato di cioccolato.

Tappa 4

Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 45 minuti.
Servire ben fredda!

Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.