Cappone arrostito al forno

Di Pierre Dubrule

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Lo staff di Tribù Golosa Team

Il cappone arrostito al forno è il secondo piatto ideale da servire per le feste e per il vostro pranzo di Natale. Tenero e succulento, metterà tutti d’accordo !

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Tasca di Vitello Ripiena di...

Ingredienti

1 cappone da 3 kg
1,5 kg di patate
2 o 3 grosse cipolle bianche
4 spicchi d'aglio
2 o 3 pomodori
1 peperone giallo
3 rametti di timo
2 foglie di alloro
50 cl di vino bianco secco
1 dl d'olio d'oliva
sale, pepe

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 170minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pelare, lavare e asciugare le patate, poi tagliarle a rondelle fini.
Pelare e tagliare le cipolle a fettine.
Lavare e asciugare il peperone, pulirlo e tagliarne la polpa a listarelle fini.
Tagliare i pomodori a dadini.

Tappa 2

Mescolare tutte le verdure insieme in un'insalatiera, poi versale in una teglia grande.
Aggiungere gli spicchi d'aglio interi, aggiungere sale e pepe a piacere, il timo e l'alloro.
Aggiungere il vino bianco e condire con l'olio.
Coprire la teglia con un foglio d'alluminio, informare e far cuocere a 180°-200° per 15 minuti.

Tappa 3

Dopodiché aggiungere il cappone intero, precedentemente condito con sale e pepe.
Coprire di nuovo con un foglio di alluminio e far cuocere il cappone 2 ore e mezza circa, bagnandolo regolarmente con il succo di cottura.