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Ricetta cheesecake al caffe - 2 ricette

Tecniche di cucina

Come tagliare rapidamente una cipolla come uno chef ?

La tecnica per tagliare rapidamente una cipolla, spiegata dal nostro chef Damien. Vorreste tagliare una cipolla come un vero chef ? Seguite i consigli del nostro chef per tagliare una cipolla come gli chef dei programmi di cucina.

Le migliori ricette di Cheesecake al caffe

Di

Prepariamo la Base: In un pentolino a bagno maria facciamo sciogliere il burro con il cioccolato fondente

  • Ingredienti (stampo da 24 cm di diametro) per la base: 250 g di biscotti Digestive, 100 g di burro, 50gr cioccolato fondente.
  • Ingredienti per il ripieno: 250 g di philadelphia, 250 g di ricotta, 3 uova, 160 g di zucchero semolato, 1 bicchiere di caffè, 1 cucchiaino di bicarbonato, 1 cucchiaio di maizena, 1 cucchiaio di farina, 100 g di cioccolato fondente.
  • Ingredienti per la glassa: 200 g di cioccolato fondente, 30 g di burro, 30 ml di panna, 1 cucchiaio di zucchero a velo.
  • Ingredienti per decorare: codette di cioccolato.
3.4/5 (398 Voti)

Di

Preparare la base del cheesecake in una tortiera a cerniera da 22 cm con i biscotti sbriciolati finemente e il burr...

  • 250 gr di biscotti digestive cioccolato e avena
  • 100 gr di burro fuso
  • 250 gr di mascarpone
  • 200 gr di philadelphia
  • 200 gr di panna montata
  • 170 gr di latte condensato (1 tubetto)
  • 2 tazzine di caffè ristretto
  • 10 gr di gelatina in fogli (circa 5 fogli Pane Angeli)
  • 1 bustina di vanillina
3.7/5 (10 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Cheesecake al caffè Cheesecake con caffè e crema al cioccolato