Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Ricette con il filetto di vitello al forno - 2 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: filetto di manzo in padella all'aceto balsamico, costata di manzo, filetto alla wellington, merluzzo agli agrumi, arista maiale ricette

Tecniche di cucina

Toast al gusto pizza

Ritagliate delle fette di pancarré, farcitele con sugo di pomodoro, del formaggio e un po' di prosciutto cotto. Infornate queste tartine a 180°C per 10 minuti e servitele calde.

Le migliori ricette di Filetto di vitello al forno

Di

Infarinate le fette di vitello e fatele sigillare in padella con il burro

  • 140 gr. di filetto di vitellone (sono circa 2 medaglioni)
  • 140 gr. di burro
  • 6 fette di prosciutto crudo
  • 40 gr. di funghi secchi
  • 1 grossa cipolla tritata
  • sherry o marsala secco q.b.
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 uovo
  • sale e pepe q.b.
  • noce moscata q.b.
3/5 (1 Voti)

Sbucciare e tagliare a cubetto le cipolle e le carote

  • 700 gr di medaglioni di filetto di vitello
  • 100 gr di pancetta (in cubetti o listarelle)
  • 200 gr di marroni cotti sottovuoto (o congelati)
  • 400 gr di verza
  • 200 gr di carote
  • 400 gr di cipolle
  • 5 teste d'aglio
  • 2 foglie di alloro
  • 4 cucchiaini di olio d'oliva
  • 25 gr di burro
  • Sale e pepe
3.2/5 (451 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Medaglioni di vitello ai marroni Filetto alla wellington