Ricette della frittura di pesce - 363 ricette
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Olive all'ascolana
![Olive all'ascolana](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di saraecry
Private le olive dal nocciolo con un taglio unico sulla polpa (farla a metà) in modo da poter riprendere poi la fo
- 20 olive verdi in salamoia
- 250 g di marne macinata mista
- 50 g di prosciutto crudo
- 50 g di mortadella
- 70 g di grana grattugiato
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 sedano
- 1 rametto di prezzemolo
- noce moscata
- mollica di pane
- 1 limone
- concentrato di pomodoro 1 cucchiaino
- 3 uova
- olio di oliva extravergine 6 cucchiai
- farina
- pangrattato
- sale
- pepe
Zeppole di San Giuseppe
![Zeppole di San Giuseppe](/media/zeppola-s-giuseppe1_crop.jpg/tsp/zeppole-di-san-giuseppe.jpg)
Di budri
In una capiente pentola mettere l’acqua fredda con il burro a pezzetti ed il sale
- 1080 g di uova
- 735 g di acqua
- 665 g di burro
- 105 g di latte intero
- 700 g di farina 00
- un pizzico di sale
I panzerotti di Lella
![I panzerotti di Lella](/media/431726_4660775808136_2008061514_n_crop.jpg/tsp/i-panzerotti-di-lella.jpg)
Di alessiamo93
Mettere in una ciotola farina, zucchero, sale e lievito
- Per panzerotti:
- 1 kg di farina
- 1 bustina di lievito mastro fornaio
- 1 cucchiaia di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- 150/200 gr di burro
- acua tiepida q.b.
- Per ripieno:
- 600 gr di mozzarella
- sale q.b.
- pepe q.b.
- formaggio q.b.
- pelati q.b.
- (a scelta prosciutto o wurstel )
Crocchette di tonno e patate fritte
![Crocchette di tonno e patate fritte](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di lulaluma
lessare le patate, sgocciolare il tonno
- 1/2 KG patate, 150gr tonno sott'olio,pangrattato,1 uovo,20gr parmiggiano,olio di semi (per la frittura),sale, pepe
Fiori di zucca in pastella
![Fiori di zucca in pastella](/media/preview-6_crop.jpg/tsp/fiori-di-zucca-in-pastella.jpg)
Di cladag
I fiori di zucca fritti sono degli antipasti gustosi e semplici da preparare: una volta puliti, i fiori di zucca ve...
- 270 gr fiori di zucca
- 255 ml acqua
- 185 gr farina
- sale
- olio di semi
Bomboloni
![Bomboloni](/media/senza-titolo-4_crop.jpg/tsp/bomboloni.jpg)
Di calipso
Mettete in una ciotola il lievito, sciogliete con il latte tiepido e 150 gr di farina
- 150 gr di lievito di birra;
- 125 gr di latte;
- 300 gr di farina;
- 40 gr di burro morbido;
- 40 gr di zucchero;
- 1/2 cucchiaio di sale;
- 1 cucchiaino di rhum;
- Scorza grattugiata di mezzo limone;
- 1 uovo intero;
- 2 tuorli;
- Olio per friggere;
- Crema pasticciera;
- Marmellata;
- Zucchero;
Pettole pugliesi
![Pettole pugliesi](/media/sam_1156_crop.jpg/tsp/pettole-pugliesi.jpg)
Di Morus alba
Ricetta di nonna Pina
- 1 kg di farina bianca di tipo "00"
- 1 + 1/2 dado di lievito
- 1 cucchiaino di sale
- acqua q.b.
- olio per frittura q.b.
Castagnole veloci
![Castagnole veloci](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di kikka_stella
Ricetta di Nonna Franca
- 400 gr Farina circa
- 2 uova
- 1/2 bustina di lievito
- 1 bicchiere di latte
- limone e arancio grattuggiato
- 1 bicchiere di zucchero
Chicchere o sfrappole
![Chicchere o sfrappole](/media/800px-chiacchiere_crop.jpg/tsp/chicchere-o-sfrappole.jpg)
Di lubna
Le chiacchiere sono un tipico dolce italiano, chiamato anche con molti altri nomi regionali
- 240 gr farina
- 2 tuorlo
- 1 albume
- un pizzico di sale
- 30 gr di burro fuso
- un cucchiaio di grappa
- qualche cucchiaio di acqua tiepida
Krapfen
![Krapfen](/media/krapf_crop.jpg/tsp/krapfen.jpg)
Di macafè
In una terrina incorporare al burro fuso (non caldo) le uova, uno per volta, sbattendo con le fruste
- 60 gr Burro
- 4 Tuorli
- 50 gr Latte
- 2 cucchiai di Zucchero
- 1 pizzico di Sale
- 150 gr Farina 00
- 100 gr Fecola di patate
- 1 bustina di Lievito per dolci
Mozzarella in carrozza
![Mozzarella in carrozza](/media/mozzarellaincarrozza_crop.jpg/tsp/mozzarella-in-carrozza.jpg)
Di ziopeppe
Rimuovete la crosta alle fette di pane in cassetta, tagliatele in due parti e passatele molto velocemente in un poc...
- 4 fette di pane in cassetta
- 1 grossa mozzarella
- 50 gr. di prosciutto cotto
- 2 uova
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Latte q.b.
- Farina q.b.
- Pangrattato q.b.
- Sale q.b.
Frittura di sardine alla farina di mais
![Frittura di sardine alla farina di mais](/media/sardine_crop.png/tsp/frittura-di-sardine-alla-farina-di-mais.png)
Di Silvia_SetS, Savoirs et Saveurs
Una frittura croccante e più delicata della frittura normale, grazie all'uso della farina di mais al posto della f...
- 250 grammi di sardine pulite, senza testa
- Farina di mais
- Olio di oliva (o di arachidi)
- Sale
- Limone
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