Ricette sfiziose con la noce di vitello - 7 ricette
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Tecniche di cucina
Il croque monsieur è un delizioso toast di origine francese. Scoprite come prepararlo con la ricetta del nostro chef francese Chef Damien.
Le migliori ricette di Noce di vitello
Spezzatino con carote e olive nere
![Spezzatino
con carote e olive nere](/media/spezzatino-carote-e-olive_crop.jpg/tsp/spezzatino-con-carote-e-olive-nere.jpg)
Di peppemanu
Infarinate leggermente i cubetti di carne
- 600 gr. di noce di vitello tagliata a cubetti
- 4 carote
- 100 gr. di olive nere
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
- 40 gr. di burro
- 1 dl di vino rosso
- 30 gr. di farina
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla grossa
- 1 spicchio di aglio
- 1 dl di brodo
- Origano q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
10 regole d'oro per cuocere l'arrosto di vitello a regola d'arte
![10 regole d'oro per cuocere l'arrosto di vitello a regola d'arte](/cache/article/arrosto-di-vitello-jpg_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Di Pascale Weeks
Dieci utilissime regole per cucinare un arrosto succoso e prelibato.
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
![SALTIMBOCCA ALLA ROMANA](/media/dscn2511_crop.jpg/tsp/saltimbocca-alla-romana.jpg)
Di carlo.cat
Prendete una fetta di vitello, metteteci sopra una fetta di prosciutto crudo, una foglia di salvia e fermate con un...
- INGREDIENTI PER 8 SALTIMBOCCA:
- 8 fettine di noce di vitello tagliate sottili
- 8 fette di prosciutto crudo
- 8 foglie di salvia
- 2 noci di burro
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- sale
- pepe
9 regole d'oro per una bella serata di San Valentino in casa
![9 regole d'oro per una bella serata di San Valentino in casa](/cache/slideshow/image-342.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Di Pascale Weeks
9 regole d'oro per una bella serata di San Valentino in casa
Arrosto in crosta
![Arrosto in crosta](/media/arrosto-in-crosta_crop.jpg/tsp/arrosto-in-crosta.jpg)
Di peppemanu
Legate il vitello con lo spago da cucina e ponetelo in una pirofila con rosmarino, maggiorana, sale, pepe e un gocc...
- 1 kg di noce di vitello
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 200 gr. di prosciutto crudo
- 1 spicchio d’aglio
- 1 scalogno
- 1 tuorlo d’uovo
- 160 ml di vino bianco secco
- Rosmarino q.b.
- Maggiorana q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Arrosto di vitello con patate
![Arrosto di vitello con patate](/media/arrosto-con-patate-al-forno_crop.jpg/tsp/arrosto-di-vitello-al-forno-con-patate.jpg)
Di peppemanu
Innanzi tutto legate con uno spago la carne sia in senso verticale che in senso orizzontale
- 800 gr. di noce di vitello
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 3 spicchi d’aglio
- 300 gr. di patate
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Rosmarino q.b.
NO ai carboidrati dopo le 18.00: con cosa sostituirli?
![NO ai carboidrati dopo le 18.00: con cosa sostituirli?](/cache/slideshow/49/c4/b2/d6/image.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Di déborah deprez
Per velocizzare il vostro processo di dimagrimento, è auspicabile rinunciare ai carboidrati dopo le sei di sera. Vediamo con cosa sostituirli.
Arrosto di vitello al forno
![Arrosto di vitello al forno](/media/ll-2_crop.png/tsp/arrosto-di-vitello.png)
Di valentinacanto
1 Lega la carne. Prendi il pezzo di vitello, elimina il grasso in eccesso e legalo: circonda con lo spago da cucina...
- 1 noce di vitello (oppure scamone) di 1,2 kg circa
- 2 rametti di rosmarino + 1 rametto di salvia
- 1 spicchio d'aglio
- 1 dl di vino bianco secco
- 1 carota + 1 scalogno
- 1 cuore di sedano
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Scaloppine ai carciofi
![Scaloppine ai carciofi](/media/scaloppine_crop.jpg/tsp/scaloppine-ai-carciofi.jpg)
Di cassandra69j
Battete la carne con il pugno o con il "pesta carne" per renderla più tenera
- fesa o noce di vitello 2/4 fette
- carciofi 2
- farina bianca 40 grammi
- prezzemolo 1 ciuffo
- burro 30 grammi
- vino bianco 1/2 bicchiere
Noce di vitello al forno con la birra
![Noce di vitello al forno con la birra](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di lusyior
Legate la carne con uno spago da cucina, passatela nella farina, salatela e rosolatela in olio e burro
- Ingredienti per 4 persone:
- 1 dg di noce di vitello, 1 cipolla, 40 grammi di burro, 1 bicchiere di birra chiara, 2 cucchiai di olio di oliva, farina q.b., 1 mestolo di brodo, 1 foglia di alloro, una grattugiata di noce moscata, sale.
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