Ricette di paste di meliga - 4 ricette
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Tecniche di cucina
- 3 patate
- 50g di Parmigiano
- Erbe aromatiche a piacere
- Paprika q.b
- Aglio in polvere q.b
- Sale
PROCEDIMENTO:
Lavare le patate, tagliarle in 4 senza sbucciarle e metterle in una ciotola. Condire generosamente con dell'olio d'oliva e mescolare con le mani, affinché l'olio penetri bene. Unire il Parmigiano, l'aglio, le spezie e le erbe aromatiche. Mescolare bene e adagiate le patate sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Fare cuocere per una decina di minuti a 200°.
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Paste di meliga
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- 250 gr di farina 00
- 125 gr di farina fioretto
- 1 busta di vanillina
- 125 gr di zucchero
- 250 gr di burro
- un pizzico di sale
- scorza di limone grattugiata
- forno preriscaldato a 180° e cuocere per cica 15 minuti.
- 1 uovo
- 1 tuorlo
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Montare il burro con lo zucchero
- 400 gr farina fumetto
- 100 gr farina da polenta
- 500 gr farina 00
- 3 uova intere
- 400 gr zucchero
- 560 burro
- scorza di limone
- vaniglia
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- persone
- 560 burro
- 400 gr farina fumetto
- 500 gr farina 00
- 100 gr farina da polenta
- 400 gr zucchero
- 3 uova intere
- scorza di limone
- vaniglia
Paste di Meliga
Di Serena84
per 40 biscotti
- 200 gr burro
- 200 gr zucchero
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- i semini di 1/2 bacca di vaniglia o 1 cucchiaino di scorza di limone
- 200 gr farina 00
- 200 gr farina di mais fumetto (molto fine)
- 1 cucchiaino scarso lievito
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