Ricette dei biscotti alla farina di mais - 4 ricette
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Tecniche di cucina
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INGREDIENTI per 4 persone:
- 2 lime
- 12 cucchiaini di zucchero di canna
- 200 ml di cachaca
- Ghiaccio tritato q.b
PROCEDIMENTO:
Tagliate i lime a metà, e poi in quarti. Mettetelo in un bicchiere abbastanza grande e largo, unite lo zucchero di canna e pestate con il pestello , schiacciando e ruotando, facendo in modo di estrarre quanto più succo di lime possibile, e facendo in modo che lo zucchero si sciolga.
Tritate del ghiaccio in modo grossolano, riempite tre quarti del bicchiere , versateci sopra la cachaca e mescolate con un cucchiaino.
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- Per circa 100 biscotti:
- 500 gr farina di mais fine
- 100 gr fecola di patate
- 250 gr zucchero
- 2 uova
- 200 gr burro
- 2 bicchierini di liquore
- ½ bustina di lievito
- zucchero a velo
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- BISCOTTI Al MAIS
- 220 Grammi di farina di mais
- 160 Grammi di Farina
- 180 Grammi di Burro
- 2 Uova
- 90 Grammi di Zucchero
- a velo
- 1⁄2 Bustina di Lievito
- chimico per dolci (bustina)
- BISCOTTI BRIOCHES
- Farina 00 450gr
- Latte 189gr
- 1 uovo intero + 1 tuorlo
- Zucchero 45gr
- Sale 6gr
- Limone 1 - solo scorza grattugiata
- Burro ammorbidito freddo 160gr
- Lievito di birra secco 3gr
- Zuccherini per decorare
- BISCOTTI BRUTTI MA BUONI
- 250 gr. di nocciole di ottima qualità
- 200 gr. di zucchero
- 100 gr. di albumi
- 1/2 stecca di vaniglia
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- persone
- 560 burro
- 400 gr farina fumetto
- 500 gr farina 00
- 100 gr farina da polenta
- 400 gr zucchero
- 3 uova intere
- scorza di limone
- vaniglia
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- 450 gr. FARINA DI MAIS
- 200 gr. FARINA BIANCA
- 2 UOVA INTERE
- 150 gr. BURRO AMMORBIDITO
- 200 gr. ZUCCHERO
- AROMA VANIGLIA O LIMONE
- PIZZICO DI SALE
- 1 cucchiaino LIEVITO
- GOCCE DI CIOCCOLATO
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