La pagina di informazione Lisetta
Ricette
Dado vegetale fatto in casa
Di Lisetta
Sminuzzare molto finemente le verdure e le erbe aromatiche
- 200 gr sedano
- 2 carote
- 1 cipolla grossa
- 1 zucchino
- 100 gr prezzemolo
- 20 foglie basilico
- 2 rametti rosmarino
- 15 foglie salvia
- 150 gr sale
- 1 cucchiaio olio
Dado di carne
Di Lisetta
Macinare la carne, tagliare a pezzetti la verdura e la cipolla, mettere in una pentola tutti gli ingredienti tranne...
- 500gr di carne
- 300gr di verdure miste (sedano, carote, cipolle, salvia, rosmarino)
- 1 pomodoro
- 300gr di sale grosso
- 1 foglia di alloro
Crostata senza burro e uova
Di Lisetta
Mescolare la farina, la fecola, il lievito e il sale
- 150 gr farina
- 50 gr fecola (oppure solo farina)
- 50 gr olio oliva o semi
- 60 gr zucchero
- 1/2 bustina lievito
- un pizzico di sale
- buccia di un limone
- 1/2 bustina vanillina
- 1/2 bicchiere marsala
- marmellata
Finocchi con aceto balsamico
Di Lisetta
In una larga padella antiaderente mettere la cipolla affettata e le foglie dei finocchi, anche questi affettati qua...
- 5 finocchi (le foglie più esterne)
- 10 olive
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 cucchiaio di pinoli
- 1 cucchiaio di uvetta
- 1 barattolo di pomodorini
- 2 cucchiai di aceto
- 2 foglie di alloro
- 2 spicchi di aglio
- 1/2 cipolla
Taralli con pasta madre
Di Lisetta
Amalgamate al lievito naturale l'olio,aggiungete pian piano la farina a cui avrete mescolato il sale ed i semini di...
- 300 gr lievito naturale rinfrescato
- 250 gr farina 00
- 2 cucchiaini di sale
- 90 ml olio extravergine d'oliva(al posto del burro)
- 120 ml vino bianco(al posto dell'acqua)
- semi di finocchietto/rosmarino q.b
Pollo alla thai
Di Lisetta
Far rosolare la cipolla. Aggiungere il pollo a pezzetti Quando dorato aggiungere della salsa di soia per insa...
- Pollo
- peperoni a listarelle
- cipolla
- salsa di soia
- latte di soia (oppure un po' di panna e latte)
Riso alla curcuma
Di Lisetta
Far rosolare la cipolla a fettina nell'olio
- Riso basmati
- curcuma
- cipolla
- pomodori
- peperoncino
- sale e pepe
Torta mais e arancia vegana
Di Lisetta
Mischiare tutti gli ingredienti secchi
- 150 gr farina 0
- 150 gr farina mais (tritata fine)
- 50 gr zucchero canna
- 1 cucchiaio miele
- 30 gr olio
- 30/40 gr nocciole tritate (oppure mandorle)
- una manciata uvetta tritata
- scorza di un arancio tritata
- un po' di lievito in polvere
- un po di latte
FOCACCIA LIGURE
Di Lisetta
Mischiare tutti gli ingredienti e mischiare con 1/2 di acqua non fredda e 1/2 di vino bianco non freddo
- 300gr farina bianca
- 200gr farina di grano duro
- 100 gr olio oliva
- 1 cubetto lievito sciolto in acqua calda
- 1 cucchiaio raso di sale
- 1 cucchiaio raso di zucchero
- 1 rametto di rosmarino tritato (falcoltativo)
Coniglio alle olive
Di Lisetta
Tagliare il coniglio a pezzi, asciugarlo e farlo rosolare in un tegame con il burro
- 1 coniglio
- una manciata di olive verdi snocciolate
- una manciata di olive nere
- rosmarino
- salvia
- 4 cucchiai di vino bianco secco
- 50 gr di burro
- un cucchiaio di pinoli
- 2 spicchi d'aglio
- sale
- brodo