La pagina di informazione Lisetta
Ricette
Seitan al limone
Di Lisetta
Passare le fettine di seitan nel pangrattato, o nella farina di grano duro
- Seitan
- Pangrattato, oppure farina di grano duro
- Salvia
- Olio da frittura
- Semi di sesamo
- Limone
- Peperoncino
Mielito ai fiori di tarassaco
Di Lisetta
Raccogliere i fiori di tarassaco ben aperti e possibilmente al mattino
- 4/5 belle manciate di fiori di tarassaco
- 1 litro di acqua
- 1 kg di zucchero (di canna)
- 1 limone
MIELITO
Di Lisetta
Lavare bene le erbe, scartando quelle rovinate
- 4 manciate di erbe (malva, melissa, menta, piantaggine,...)
- 1 litro di acqua
- 1 kg di zucchero (di canna)
- 1/2 limone naturale
Gnocchi di semolino
Di Lisetta
Mettere il latte in un tegame sul fuoco medio/basso
- 250 gr semolino
- 1 litro latte
- 100 gr burro o olio d'oliva
- 2 tuorli (oppure curcuma)
- Parmigiano Reggiano
- Sale
- Noce moscata
- Salvia
Pasta con salsiccia con i Topinambur
Di Lisetta
Soffriggere la cipolla, aggiungere la salsiccia e i topinambur tagliati a dadini
- 200 gr di pasta
- 1 salsiccia
- 1 topinambur
- 2 pomodori pelati
- 1/2 cipolla
- 100gr di formaggio parmigiano
- olio
- prezzemolo
- basilico
- sale
Sugo alla siciliana
Di Lisetta
Tritare tutte le verdure e lasciare macerare per qualche ora nell'olio
- 1 cipolla
- sedano
- basilico
- pomodori
- acciughe
- capperi
- peperoncino
- origano
- olio
- sale
- pecorino grattugiato
Fave dei morti
Di Lisetta
Fate sciogliere a fuoco dolce, lo zucchero con qualche cucchiaio d'acqua; toglietelo dal fuoco e aggiungete le mand...
- 500 g di farina
- 180 g di zucchero
- 150 g di mandorle tritate
- 30 g di miele fluido
- 15 g di semi di anice
- scorza di limone o arancio
- 4 gr lievito in polvere
- 4 g di bicarbonato
- acqua o latte q.b.
- sale
- zucchero a velo
Giardiniera
Di Lisetta
Pelate i pomodori, tagliateli e pezzetti e fateli cuocere per un'ora: unite carote, sedano e fagiolini ben puliti e...
- 3 kg di pomodori
- 300 gr di carote
- 300 gr di sedano
- 300 gr di fagiolini
- 300 gr di cetrioli (o zucchine)
- 300 gr di cipolline
- 300 gr di cavolfiore
- un bicchiere di olio
- un bicchiere di aceto
- un po' di noce moscata
- due cucchiai di sale
- due cucchiai di zucchero
Coniglio alla sarda
Di Lisetta
Lavate il coniglio, asciugatelo accuratamente, tagliatelo a pezzi e mettetelo a rosolare in una casseruola con un p...
- un coniglio
- un bicchiere abbondante di vernaccia
- un ciuffetto di prezzemolo
- una cipolla
- un rametto di rosmarino
- uno spicchio d'aglio
- qualche foglia di salvia
- una decina di olive verdi
- 2 pomodori
- una manciata di capperi
- olio
- sale
Biscotti cioccolato e nocciole
Di Lisetta
Fare la fontana con la farina, unire tutti gli ingredienti e impastare il tutto
- 1 uovo
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di nocciole (o noci) tritate
- 300 gr di farina
- 70 gr di olio di oliva
- 50 gr di cacao
- 20 gr di lievito