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Ricette
Mustaccioli al cioccolato
Di http://blog.alice.tv/food/, Le ricette di zia Anto
Questi dolcetti, al mio paese li prepariamo in occasione del Natale; tutti i vicoli del centro storico vengono inon...
- 500 g di farina
- 25 g di cacao amaro in polvere
- 300 g di zucchero semolato
- 5 g di pisto ( misto spezie- cannella,noce moscata, chiodi di garofano)
- Buccia di 1 arancia grattugiata
- 10 g di ammoniaca per dolci
- 200 g di acqua tiepida
- 100 g di mandorle tostate tritate grossolanamente
- ½ bicchiere di vin cotto
- Per la copertura
- 300 g di cioccolato fondente
Uva passa Zibibbo al cioccolato
Di http://blog.alice.tv/food/, Le ricette di zia Anto
Sciacquare in acqua tiepida l’uva passa, in modo da eliminare eventuali impurità o polvere, quindi, immerge...
- 100 G DI UVA PASSA
- 100 G DI CIOCCOLATO FONDENTE (il mio era al latte ma si può usare anche bianco o fondente.)
- 1 bicchiere di liquore a scelta (il mio era una grappa al miele.)
Castagnaccio Garganico
Di http://blog.alice.tv/food/, Le ricette di zia Anto
Fusione tra il castagnaccio Piemontese e quello Pugliese
- 300 g di farina di castagne
- 100 g di farina 00
- 35 g di cacao amaro in polvere
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 100 g di zucchero semolato
- 2 uova intere medie
- 30 g di scorza di arancia candita a pezzettini
- 2 cucchiai di marmellata di arance
- ½ bicchiere di olio evo
- 1 bicchiere di latte fresco intero
- 30 g di pinoli
- 30 g di uva sultanina (ammollata e strizzata)
Liquore alla liquirizia
Di http://blog.alice.tv/food/, Le ricette di zia Anto
Delizioso fine pasto, la liquirizia usata in dosi appropriate ha molti effetti benefici sul nostro organismo
- 50 g di liquirizia pura , la potete acquistare anche in farmacia ed erboristeria.
- 200 g di zucchero
- 350 g di acqua naturale
- 200 g di alcool 95°
Orecchiette pugliesi con tonno fresco e peperoni
Di http://blog.alice.tv/food/, Le ricette di zia Anto
Piatto unico, fresco e colorato
- Orecchiette fresche 300 g
- 1 trancio di tonno fresco da 300 g
- 10 olive nere denocciolate
- 50 g di peperone rosso arrostito e privato della pelle
- 10 pomodorini
- 1 piccola cipolla
- ½ bicchiere di vino bianco
- Sale, pepe bianco, peperoncino , aglio ,olio evo q.b.
- Prezzemolo fresco tritato
Farfalle con porcini e salsiccia
Di http://blog.alice.tv/food/, Le ricette di zia Anto
Primo, colorato e saporito, sazia gli occhi ed il palato
- 150 g di pasta secca
- 100 g di pasta di salsiccia
- 50 g di porcini (anche congelati)
- Olio evo, prezzemolo fresco tritato, sale, pepe.
- ½ bicchiere di vino rosso
- ½ cipolla e uno spicchio di aglio
- ½ peperoncino
- 4 pomodorini
Ciambella mele ed amarene
Di http://blog.alice.tv/food/, Le ricette di zia Anto
Ottimo come dopocena
- 3 mele
- 120 g di farina 00
- 80 g di farina di mandorle ( io di solito trito le mandorle con lo zucchero nel mixer)
- 120 g di zucchero di canna
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 bicchiere di latte (meglio se fresco ed intero)
- 1 yogurt naturale bianco
- 3-4 cucchiai di marmellata di amarene
- 10-12 amarene sciroppate (scolate dallo sciroppo)
- 4 uova medie
Plumcake banana, cioccolato e zenzero
Di http://blog.alice.tv/food/, Le ricette di zia Anto
Dolce di semplice e veloce realizzazione, ottimo per la colazione e per la merenda
- 500 g di banana matura
- 30 g di zenzero candito (tagliato finissimo)
- 300 g di farina
- 100 g di amido di mais
- 100 g di burro fuso freddo
- 200 g di zucchero di canna
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 50 g di polvere di cacao amaro
- 30 g di gocce di cioccolato
- 1 bicchiere di latte fresco intero
Cavcinucelli o cuscini di ceci e vincotto di fichi
Di http://blog.alice.tv/food/, Le ricette di zia Anto
Dolce dal profumo orientale, preparato sul Gargano per il periodo di Natale, in estate prepariamo il vincotto con i...
- 500 g di farina
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 pizzico di sale
- La buccia grattugiata di un limone
- ½ bicchiere di olio evo caldo
- 1 bicchiere di vino bianco
After eight cheese cake
Validata dalnostro chef
Di http://blog.alice.tv/food/, Le ricette di zia Anto
Dolce perfetto per queste giornate estive, ottimo dopocena
- Per la base
- 150 g di biscotti al cioccolato
- 70 g di burro fuso freddo (al microonde o in un pentolino)
- Foderare con carta forno una teglia da 22 cm
- Frullare finemente i biscotti, aggiungere il burro fuso e stenderlo sul fondo della teglia. Riporre in frigo
- 200 ml panna fresca (montare la panna)
- 250 di formaggio morbido spalmabile
- 125 g di yogurt tipo greco (cremoso e compatto)
- 100 g di zucchero a velo
- 1 foglio di colla di pesce (3 grammi)
- 1 bicchierino di sciroppo di menta
- 70 g di cioccolato fondente e gelatina verde.