5 PLUMCAKE da PROVARE ASSOLUTAMENTE

DiMargherita Cardani, 11/10/2016

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Il plum cake è una delle merende più classiche. Una torta facile da fare, l'ideale per le nuove adepte della cucina. Vi proponiamo 5 ricette originali per cambiare dal solito plum cake nature e riscoprire questo classico che non passa mai di moda.

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Plumcake al limone

Una versione rivisitata super facile di un plum cake nature. Basta aggiungere succo e scorza di limone nell'impasto e, se ci piacciono, una bella cucchiaiata di semi di papavero: l'associazione è perfetta. . . Se poi volete proprio stupire, potete anche preparare la glassa al limone.

INGREDIENTI

200 g di burro
200 g di zucchero
200 g di farina
1 pizzico di sale
1 limone
1/2 bustina di lievito
5 uova
Una bustina di vanillina
Per la glassa:
1 cucchiaio di succo di limone
200 g di zucchero a velo

Preparazione

In una ciotola, unire lo zucchero, il burro ammorbidito, il sale e la vanillina. Aggiungere le uova una a una. Mescolare bene ad ogni uovo che andrete ad aggiungere.

Setacciate insieme la farina e il lievito, aggiungere delicatamente al composto precedente. Mescolare bene.

Aggiungere la scorza di limone grattugiata. Scaldare il forno a 180 °C. Versare in una tortiera imburrata e infarinata, cuocere per 45 minuti. Lasciare raffreddare. Mescolare il succo di limone e lo zucchero, se necessario aggiungere un po' d’acqua calda, è necessario che la glassa sia abbastanza densa. Una volta che il plumcake si sarà raffreddato cospargere la superficie con la glassa