Come preparare i bicchierini salati ai gamberi e pompelmo in 10 tappe
Preparare il pomplemo
Pelare il pompelmo a vivo e prelevarle le supreme (spicchi di sola polpa, sena membrana).
Spremere con le mani le membrane che restano dopo aver prelevato le supreme di pomplemo, in modo di recuperarne il succo in una ciotola.
Tagliare le supreme di pomplemo in tre pezzi ognuna e metterli in un'altra ciotola.
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Tecniche di cucina
Bruschette con avocado
Cuocete in forno in modalità grill due fette di pane finché avranno preso un po' di colore. Nel frattempo, schiacciate con la forchetta un avocado maturo. Quando il pane sarà pronto, ricopritelo con la crema di avocado, aggiungete un filo d'olio, un pizzico di sale e di pepe, e anche un po' di cumino a piacere. Aggiungete poi qualche dadino di feta e terminate con qualche fettina sottile di cipollotto fresco.