10 contorni facili e veloci per l’agnello di Pasqua
Patate alla svedese
Precuocere le patate intere e con la buccia in acqua bollente salata, scolarle molto al dente.
Praticare dei tagli regolari nelle patate facendo attenzione a non tagliare la base, in modo che si creino delle fette mantenendo le patate intere.
Inserire tra una fetta e l’altra delle listarelle di Speck, o prosciutto crudo. Mettere le patate in una teglia, condire con olio sale e pepe, spolverizzare eventualmente con erbe aromatiche. Infornare per una ventina di minuti, finché le patate saranno rosolate in superficie.
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Tecniche di cucina
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.