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Le nostre cene più leggere (300 calorie!) da fare in 5 minuti

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Tribù Golosa
Ceviche rapido 10/19

© Getty Images

Ceviche rapido

Se pensate che per gustare un ceviche occorra passare ore in cucina, vi sbagliate! Questa ricetta è molto facile e veloce.

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 filetti di pesce bianco fresco
  • 1 cipolla viola
  • 1 lattina di mais
  • 1/2 mazzetto di coriandolo
  • 1/2 kg di limone
  • Sale e pepe a piacere
  • chips di banana, per servire

Preparazione:

  1. Spremere il succo dei limoni in una ciotola. Tagliare il pesce a cubetti e incorporarlo, mescolando in modo che i pezzi siano ben coperti. Riservare in frigo.
  2. Tagliare la cipolla rossa a cubetti e affettare finemente il coriandolo.
  3. Aggiungi le verdure, incluso il mais, nella ciotola. Salate a piacere e lasciate riposare in frigo ancora un po'.
  4. Servire con chips di banana e buon appetito.

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INGREDIENTI:

- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte 
- 60 gr di burro

 

PROCEDIMENTO:

Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito.  Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.