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15 ricette con verdure surgelate che ti risolvono la cena in pochissimo tempo

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Tribù Golosa
Carote alla marocchina 15/16

© Thinkstock

Carote alla marocchina

Questa ricetta di carote calde è molto aromatica per via della miscela di spezie, con un tocco agrodolce che vi sorprenderà. Funzionano come contorno per qualsiasi tipo di carne, anche se vi consigliamo d'abbinarci quella d'agnello: è l'abbinamento perfetto!


INGREDIENTI per 4 persone:

  • 4 tazze di carote affettate surgelate
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 cucchiaio di cumino in polvere
  • 1/2 cucchiaino di curcuma
  • il succo di 3 limoni verdi
  • 1/4 mazzetto di coriandolo fresco


Preparazione

  1. Scongelare le carote per 4 minuti nel microonde ed eliminare l'acqua in eccesso.
  2. Scaldare l'olio in una padella. Aggiungere le carote e far rosolare per 5 minuti.
  3. Abbassate la fiamma, aggiungete le spezie in polvere e mescolate molto bene. Continuate la cottura fino a quando non saranno morbide, potrebbero volerci altri 5 minuti.
  4. Nel frattempo affettate finemente il coriandolo.
  5. Trasferire le carote in un'insalatiera, mescolare con il succo di limone e il coriandolo. Fate raffreddare leggermente prima di servire.

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Tecniche di cucina

Pancakes soffici per una colazione come in America

INGREDIENTI:

- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte 
- 60 gr di burro

 

PROCEDIMENTO:

Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito.  Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.