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15 ricette con verdure surgelate che ti risolvono la cena in pochissimo tempo

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Tribù Golosa
Quinoa con piselli 6/16

© Thinkstock

Quinoa con piselli

Questa ricetta aromatica si fa praticamente da sola, ed è ottima come contorno per arrostire il pollo o come idea da portare in ufficio. Andiamo a vederla!


INGREDIENTI per 4 persone:

  • 2 tazze di quinoa
  • 2 tazze di piselli surgelati
  • 1/4 mazzetto di menta fresca
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaino di cumino
  • il succo di 3 limoni
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva


Preparazione

  1. Cuocere la quinoa secondo le indicazioni riportate sulla confezione.

  2. Nel frattempo lessate i piselli per 10 minuti.

  3. Allo stesso tempo potete tritare finemente la menta fresca.

  4. Scolare la quinoa in un'insalatiera e mescolare con una forchetta per sciogliere i grani. Aggiungere i condimenti in polvere e mescolare molto bene in modo che siano distribuiti uniformemente. Ora versate una bella spruzzata di olio d'oliva e aggiungete il succo di limone, sbattendo ancora un po'.

  5. Aggiungere i piselli e la menta, rettificare il condimento e lasciar riposare per almeno 30 minuti.

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Tecniche di cucina

Pancakes soffici per una colazione come in America

INGREDIENTI:

- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte 
- 60 gr di burro

 

PROCEDIMENTO:

Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito.  Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.