Deliziose insalate fredde per cambiare la tipica insalata russa

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© Getty Images / Lauri Patterson

Insalata di uova

L'insalata di uova sode è anche un'opzione deliziosa da gustare a pranzo, per preparare panini o toast nutrienti.

Ingredienti per 4 persone:

• 8 uova grandi
• 1/4 di tazza di maionese
• 1/4 di tazza di aneto tritato
• 2 cucchiai di erba cipollina tritata
• 2 cucchiai di senape di Digione
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe

Preparazione:

1. Aggiungere le uova in una casseruola e riempirla di acqua fredda.  Portare l'acqua a ebollizione e togliere immediatamente dal fuoco.  Coprire e lasciare riposare le uova per 10-12 minuti.  Togliere le uova dall'acqua e lasciarle raffreddare.  
2. Sbucciare e tagliare le uova a fette, quindi aggiungerle a una ciotola media.  
3. Mescolare la maionese, l'aneto, l'erba cipollina, la senape di Digione, il sale e il pepe.  Mescolare bene. 
   
4. Mettere in frigo per almeno mezz'ora prima di servire.