Deliziose insalate fredde per cambiare la tipica insalata russa

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© iStock / Getty Images Plus / tasha_lyubina

Insalata russa di surimi

Questa deliziosa versione con bastoncini di granchio ha un sapore leggermente dolce che ci piace molto.

Ingredienti per 4 persone:

• 2 mele verdi
  
• 250 g di surimi
  
• 1 vasetto di mais 
  
• 1/4 di mazzo di erba cipollina
  
• 1 tazza di yogurt greco
  
• sale e pepe a piacere

Preparazione:

1. Sbucciare e tagliare a cubetti le mele. Tritare finemente il surimi e l'erba cipollina.
   
2. Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera e condire a piacere. 
   
3. Lasciare riposare per 30 minuti in frigorifero prima di gustare.