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Tribù Golosa
Hummus di barbabietola 20/25

© Getty Images

Hummus di barbabietola

Per variare le vostre ricette di spuntini, potete migliorare qualsiasi hummus del supermercato con questo ingrediente.

Ingredienti per 2-4 persone:

  • 1 confezione di hummus
  • 1 barbabietola cotta

Preparazione:

  1. Schiacciare la barbabietola nel robot da cucina per un minuto, fino a ottenere una purea.
  2. Mescolare con l'hummus e servire con pane pita dorato, patatine o bastoncini di verdure.

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Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte 
- 60 gr di burro

 

PROCEDIMENTO:

Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito.  Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.