25 Ricette estive per perdere peso senza avere fame
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Ratatouille
Tante verdure e sapori estivi: la ratatouille è un classico piatto francese, un bel film Disney e il vostro alleato per un'estate snella. Le vitamine e le fibre contenute nelle verdure aiuteranno il vostro metabolismo e vi porteranno a un passo dal peso desiderato.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 peperone rosso
- 2 zucchine
- 1 melanzana piccola
- 1 cipolla
- 2 pomodori maturi
- 50 g di funghi
- 200 ml di pomodori in scatola
- 2 cucchiai di basilico
- sale e pepe
Preparazione:
- Lavare le verdure, sbucciare la cipolla e tritare finemente il basilico.
- Eliminare i semi dai peperoni e tagliarli a cubetti. Tagliare la zucchina a fette spesse e la melanzana a cubetti. Tagliare la cipolla a fette e i funghi a metà o in quarti.
- Pelare i pomodori e tagliarli in quarti.
- Mettere tutte le verdure in una casseruola con i pomodori sgocciolati, il basilico, sale e pepe.
- Portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, finché le verdure non saranno morbide.
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INGREDIENTI:
- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 60 gr di burro
PROCEDIMENTO:
Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito. Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.