25 Ricette estive per perdere peso senza avere fame
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Insalata di prosciutto e frutta
Questa miscela dolce e salata vi sorprenderà con il suo contrasto di consistenze e sapori. E, credeteci, vorrete ripeterlo per tutta l'estate.
Ingredienti per 2 persone:
- 1 burrata grande o 2 piccole
- 4 fichi piccoli
- 1 tazza di uva
- 3 pesche
- 6 fette di prosciutto Serrano
- 1 manciata di pistacchi, opzionale
- Olio extravergine d'oliva a piacere
- Sale e pepe a piacere
Preparazione:
- Lavare la frutta. Tagliare i fichi in quarti, l'uva a metà e le pesche a fette.
- Disporre metà della burrata su ogni piatto.
- Completare ogni insalata con metà degli ingredienti. Potete aggiungere olio d'oliva, pistacchi, aceto balsamico o un po' di miele a seconda dei vostri gusti.
- Servire e gustare.
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INGREDIENTI:
- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 60 gr di burro
PROCEDIMENTO:
Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito. Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.