25 Ricette estive per perdere peso senza avere fame

20/26 Precedente Successiva

© Unsplash

Ceviche alla messicana

Il ceviche messicano classico si differenzia da altre varianti locali o internazionali (come il ceviche peruviano) per la scelta degli ingredienti. La verità è che si tratta di una ricetta semplice ma ricca di sapore e, soprattutto, molto fresca.

Ingredienti per 4 persone:

• 400 grammi di pesce bianco fresco
  
• 1 cipolla rossa e 1/2
  
• 1 cetriolo grande o 2 cetrioli medi
  
• 5 pomodori 
  
• 1 mazzo di coriandolo
  
• succo di 1/2 kg di limoni
  
• 1 carota grande
  
• sale e pepe a piacere
  
• 2 avocado, da servire
  
• pane tostato, cracker o tortilla chips, da servire
  
• Salsa piccante a piacere, da servire

Preparazione:

1. Tagliare il pesce in pezzi molto piccoli e metterlo in una ciotola grande. Versare il succo di limone e mescolare per ricoprirlo completamente. Mettere in frigo per almeno 30 minuti.
   
2. Nel frattempo, tagliare a cubetti la cipolla, il cetriolo, il pomodoro, la carota (sbucciata) e tritare finemente il coriandolo. 
   
3. Aggiungere tutte le verdure al pesce e mescolare. Condire a piacere con sale e pepe e conservare in frigorifero per 1 ora. Il ceviche è pronto quando il pesce appare cotto (polpa bianca e non trasparente).
   
4. Servire con tostadas, salsa piccante e avocado.