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25 Ricette estive per perdere peso senza avere fame

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Tribù Golosa
Panzanella 21/26

© Thinkstock

Panzanella

Questa ricetta è perfetta per utilizzare il pane del giorno prima, abbinandolo a verdure fresche di stagione. Per condire, basta usare olio d'oliva e una spruzzata di limone.

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 g di pane raffermo
  • 1 cipolla rossa
  • 1 cetriolo grande
  • 1/2 tazza di aceto bianco
  • 1 tazza di acqua
  • 4 pomodori grandi
  • Basilico fresco a piacere
  • Sale e pepe a piacere
  • Succo di 1 limone
  • Olio d'oliva a piacere

Preparazione:

  1. In una ciotola mescolare l'aceto con l'acqua. Tritare il pane e metterlo in ammollo per ammorbidirlo.
  2. Nel frattempo, tagliare a dadini la cipolla, il cetriolo e i pomodori. Tritare finemente il basilico. 
  3. Togliere il pane e trasferirlo in un'insalatiera. Mescolare il resto degli ingredienti tritati.
  4. Condire con sale, pepe, limone e olio d'oliva a piacere.

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INGREDIENTI:

- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte 
- 60 gr di burro

 

PROCEDIMENTO:

Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito.  Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.