25 Ricette estive per perdere peso senza avere fame

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Tacos di pesce

I tacos di pesce sono molto popolari nelle destinazioni balneari del Messico, perché oltre al loro sapore delicato e alla consistenza croccante, sono accompagnati da una deliziosa ensaladilla a base di cavolo. Anche se non siete in vacanza in questo meraviglioso Paese, potete ricreare l'esperienza a casa con questa ricetta.

Ingredienti per 4 persone:

4 filetti di pesce bianco
2 tazze di farina, per la pastella
1 birra chiara piccola, per la pastella
1 cucchiaio di senape americana, per l'impanatura
1 cucchiaio di paprika dolce, per l'impanatura
1/4 di cavolo viola
1 cipolla bianca
2 carote medie
1 goccio di aceto bianco
1 tazza di maionese
1/4 di tazza di purea di chipotle o di salsa piccante Sriracha
1 tazza di olio vegetale
Tortillas di mais

Preparazione:

1. Mescolare in una ciotola la farina, la birra, la senape, la paprica, il sale e il pepe fino a ottenere una massa omogenea. 
   
2. Scaldare l'olio in una padella fino a renderlo abbastanza caldo per friggere, circa 5 minuti. 
   
3. Passare ogni filetto di pesce nella pastella e trasferirlo direttamente in padella. Cuocere per qualche minuto su ogni lato, fino a quando non saranno dorati su entrambi i lati.
   
4. Nel frattempo, affettare sottilmente il cavolo e la cipolla, grattugiare la carota e mescolare in una ciotola con l'aceto bianco. Mettere da parte.
   
5. In un'altra ciotola, mescolare la maionese con la salsa piccante. 
   
6. Per assemblare i tacos, posizionare una doppia tortilla di base (in questo modo si eviterà che il taco si rompa), quindi posizionare una mezza bistecca, completare con un po' di insalata e il condimento a base di maionese. Si può anche aggiungere qualche goccia di succo di lime.