30 ricette così facili che praticamente si fanno da sole

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© Alessio Orru / Shutterstock.com

Riso alla cantonese

Una ricetta classica dei ristoranti cinesi, ma con un'origine molto curiosa. In realtà, questa ricetta proviene dal Giappone, ma è in Cina che è diventata popolare, poiché veniva preparata con gli avanzi di casa. La versione più comune prevede prosciutto, uova e piselli, anche se ne esistono molte altre.

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di riso bianco
  
• 560 ml di acqua
  
• 120 g di prosciutto
  
• 100 g di piselli surgelati o in scatola
  
• 2 carote medie
  
• 3 uova
  
• 4-5 cucchiai di salsa di soia
  
• 2 cucchiai di olio
  
• Sale fino a piacere
  
• Erba cipollina per servire

Preparazione:

1. Cuocere il riso secondo le indicazioni della confezione, preferibilmente il giorno prima o qualche ora prima di cucinare questo piatto. 
   
2. Pelare e tagliare le carote a cubetti. Farle bollire in acqua per 10 minuti per ammorbidirle. 
3. Mescolare le uova in una ciotola, salarle e metterle da parte. 
   
4. Tagliare il prosciutto a dadini e metterlo da parte.
   
5. Scaldare una padella grande con l'olio e strapazzare le uova per 2-3 minuti, mescolando per romperle.
   
6. Aggiungere quindi il riso e mescolare, cuocere ancora per un paio di minuti.
   
7. Aggiungere il prosciutto, i piselli e le carote, mescolare bene e lasciare che la ricetta si asciughi in modo che gli ingredienti si rosolino un po'.
   
8. Infine, aggiungere la salsa di soia un po' alla volta; non vogliamo che il riso diventi appiccicoso.
   
9. Servire con erba cipollina tritata.