10 ricette facili da fare con un vasetto di pesto aperto
Pasta con pesto e lamelle di mandorle tostate
La pasta con pesto è arricchita qui da lamelle di mandorle tostate in padella.E’ un’idea simpatica per preparare un pasto rapido che piacerà a tutta la famiglia. Fate cuocere la pasta e nel frattempo versate in una padella 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva e una cipolla affettata sottile. Fate dorare la cipolla, poi spegnete, aggiungete 3 cucchiai di panna e del pesto e mescolate bene. Una volta che la pasta sarà cotta, versateci sopra la salsa e spolverate con parmigiano grattugiato. Decorate con una foglia di basilico e servite.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 60 gr di burro
PROCEDIMENTO:
Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito. Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.