20 idee di ricette con le uova a cui non avreste mai pensato
Bicchierini di quinoa con punte di asparagi e uova sode alla maionese
Un antipasto delizioso con uova, asparagi e quinoa: fate lessare della quinoa in acqua bollente salata, poi conditela con un po' d'olio e poca salsa di soia e mettete da parte. Lessate delle punte di asparagi verdi in acqua bollente salata, solo per qualche minuto in modo che restino croccanti. Cuocete delle uova sode, poi schiacciatele con una forchetta e aggiungete della maionese, mescolando bene. Prendete dei bicchierini, riempiteli per metà con la quinoa, mettete la salsa di uova e completate con le punte di asparagi. Un bel filo d'olio sopra e subito in tavola!
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.