20 idee di ricette con le uova a cui non avreste mai pensato
Il trio di uova mimosa al tonno e ai 3 sapori
Un golosissomo antipasto fatto con delle semplici uova sode! Cuocete delle uova sode, poi tagliatele a metà ed estraetene il tuorlo sodo, che metterete in 3 ciotole diverse. Schiacciate i tuorli con una forchetta , aggiungete maionese in tutte e tre le ciotole. In una di esse unite una scatoletta di tonno sgocciolata, mescolate bene. Nella seconda ciotola aggiungete delle acciughe spezzettate e dei capperi dissalati e risciacquati e mescolate bene. Nella terza ciotola aggiungete una purea ottenuta da peperoni rossi a pezzetti cotti in padella con l'aggiunta di paprika e curry e poi frullati. Con i 3 diversi composti ottenuti farcite gli albumi sodi. Mettete in frigo a riposare per 2 ore e poi gustate a temperatura ambiente.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.