20 idee di ricette con le uova a cui non avreste mai pensato
Uova benedette
Vediamo come preparare questo ricco e gustosissimo secondo piatto: mettete 4 tuorli d'uovo in una casseruola con 4 cucchiai d'acqua fredda. Sbattete fino a che il tutto non avrà assunto una consistenza spumosa e ben ferma. Fuori dal fuoco aggiungete poco a poco 100 gr di burro fuso lasciato intiepidire, e continuate a mescolare senza fermarvi. Unite qualche goccia di succo di limone, sale e pepe. Mettete la casseruola a bagnomaria e conservatela al caldo. Fate cuocere 3 uova in acqua bollente con un po' di succo di limone dentro. Scolatele , poi prendete 2 muffins salati, tagliateli a metà e fateli scaldare in forno per 5 minuti con la modalità grill. Fate rosolare 2 fettine di bacon affumicato in padella, poi appoggiate ogni fettina sulle metà di muffins, coprite con un uovo per ogni muffin e terminate con la metà del muffin a chiudere il tutto. Spargete la salsa sopra al muffin e servite subito. Che golosità!
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.