10 idee di involtini che vi cambieranno l'estate
involtini di prata con gamberetti
Lavate i filetti di orata e puliteli bene; togliete i gusci ai gamberetti. Fateli cuocere qualche istante in padella con un po' di zenzero grattugiato, spinaci e scalogno tritato. Bagnate con vino bianco. Scolate i gamberetti e tenete da parte il fondo di cottura. Mettete i gamberetti nel centro dei filetti di orata che arrotolerete e fisserete con uno stuzzicadenti di legno. Condite i filetti e fateli cuocere qualche istante in padella. Servite con la salsa e con del riso al vapore.
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Tecniche di cucina
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.