9 ricette per amare lo zenzero a prima vista
Zucchine con pesto di zenzero e basilico
Ingredienti:
- 2 zucchine
- 4 pomodori secchi sott'olio
-1/2 tazza di fontina grattugiata
- Foglie di menta
- Basilico fresco
Per la salsa al pesto:
- 40 g di mandorle
- 15 g si basilico fresco
- 5 g di menta
- 1 spicchio di aglio
- 7 gr di zenzero fresco
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Olio di oliva
- Sale e pepe
Pelare lo zenzero, l'aglio e mescolare con le mandorle tritate, il basilico, la menta, un po' di peperoncino se vi piace, succo di limone e sale. Mentre mescolate, versate l'olio di oliva fino ad ottenere un composto liscio. Mettere da parte e nel frattempo lavare le zucchine, pelarle e sbucciarle e tagliarle a fettine nel senso della lunghezza, ungerle con l'olio extravergine di oliva e metterle in una padella bella calda. Fatele cuocere qualche minuto da una parte e dall'altra, e mantenetele croccanti. Per terminare, unite la salsa al pesto preparata precedentemente, assieme ai pomodori secchi.
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Tecniche di cucina
Questa bevanda allo zenzero e melone è l'ideale se volete bere qualcosa di fresco, poco calorico ma incredibilmente delizioso, con un tocco di golosità dato dalla panna montata. L'aroma dello zenzero rende la bevanda decisa e gustosa. Da accompagnare a un dolce, come una carrot cake, per avere una merenda perfetta.
INGREDIENTI:
- 200 ml di panna liquida per dolci
- 2 cucchiaini di sciroppo di zucchero
- 1 melone
- Cubetti di ghiaccio
- 2 cucchiaini di miele
- Un po' di cacao in polvere
- Un po' di zenzero in polvere
PREPARAZIONE:
Versare la panna liquida e lo sciroppo di zucchero in una bottiglia di acciaio per montare la panna. Ricaricare con una bomboletta di gas. Tagliare a metà il melone, eliminare i semi e servendovi di uno scavino ricavare delle palline di melone.
Mettete qualche pallina in un bicchiere.
Mettete un po' di ghiaccio nel bicchiere del frullatore, unite i ritagli del melone, 2 cucchiaini di miele e frullate il tutto.
Versate la bevanda ottenuta nel bicchiere con le palline di melone. Terminate decorando con la panna montata, quindi spolverate con il cacao amaro e poi con lo zenzero in polvere.
Servite questa deliziosa bevanda.