20 adorabili dolcetti di Natale
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Palline di neve
Questi soffici e candidi dolcetti, bianchi come la neve, sono perfetti da gustare davanti a un caminetto acceso, mentre fuori imperversa la bufera!
Preriscaldate il forno a 190°C. Mescolate 240 gr di burro con 60 gr di zucchero a velo e 1 cucchiaino di vanillina e sbattete con la frusta elettrica per qualche minuto. Aggiungete 250 gr di farina e 1 pizzico di sale e mescolate fino ad ottenere un composto uniforme. Se l'impasto risulta troppo morbido, fatelo raffreddare per qualche minuto in frigo. In seguito, formate delle palline con l'aiuto di un cucchiaio e disponetele su una teglia ricoperta di carta da forno.
Cuocete in forno per 7-8 minuti, fino a quando i dolcetti non diventano leggermente marroni.
Riempite una ciotola con dello zucchero a velo, tuffatevi le vostre palline e ricopritele completamente. Fatele raffreddare su un griglia. Passatele ancora nello zucchero a velo, se necessario: le vostre palline di neve sono prontE per essere lanciate direttamente nellle vostre bocche!
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Pasta di Zucchero
Tecniche di cucina
- 110 g di farina
- 2 tuorli
- 80 g di zucchero
- 90 g di burro
- un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
- 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
- Un pizzico di sale
- Nutella
Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.