PRALINE AL COCCO
Di DONATELLA
Ingredienti
- 100 g DI MASCARPONE
- 80 g DI ZUCCHERO A VELO
- 250 g DI CIOCCOLATO FONDENTE
- FARINA DI COCCO
- PIROTTINE
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
SMINUZZARE CIOCCOLATO E CUOCERLO A BAGNOMARIA FINO A QUANDO DIVENTA LIQUIDO SPEGNERE IL FUOCO E LASCIARLO RAFFREDDARE.
Tappa 2
IN UNA CIOTOLA METTERE IL CIOCCOLATO IL MASCARPONE E LO ZUCCHERO A VELO AMALGARE ANCHE SE L'IMPASTO RISULTERà NON TROPPO MORBIDO.
Tappa 3
QUANDO SARà TUTTO AMALGAMATO METTERE CIOTOLA IN FRIGO ED ATTENDERE CIRCA 2 ORE.
Tappa 4
PRENDERE CIOTOLA E LAVORARE L'IMPASTO CON LE MANI TANTO DA FORMARE DELLE PALLINE CHE POI PASSEREMO NELLA FARINA DI COCCO.
Tappa 5
LE PALLINE ANDRANNO ADAGIATE NELLE PIROTTINE E RIMESSE IN FRIGO PER ALMENO ALTRE 2 ORE PRIMA DI GUSTARLE.
INCECE DEL COCCO SI PUò USARE QUALSIASI DECORAZIONE COLORATA CHE SI USA SULLE TORTE COME I PEZZETTI DI CIOCCOLATA O FARINE COLORATE.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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