Il menù napoletano del pranzo di Natale che conquista tutta l'Italia

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Polpette ripassate al sugo

Per queste polpette gustosissime, vi servono:
- 300 g di carne macinata di manzo
- 300 g di carne macinata di maiale
- 150 g di mollica di pane ammollata nel latte e poi strizzata
- 2 uova
- 3 cucchiai di pinoli
- 3 cucchiai di uvetta
- 3 cucchiai di Parmigiano
- 1 spicchio di aglio
- Prezzemolo tritato
- Farina e pangrattato
- Olio di arachidi
- Sale

Per il sugo:
- 1 kg di polpa di pomodoro
- 1 spicchio di aglio
- Basilico
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe

Procedimento: 
Mescolate tutti gli ingredienti per le polpette, tranne i pinoli e l'uvetta. Prendete tra le mani una manciata di ripieno e inserite al centro qualche uvetta e qualche pinolo, poi chiudete a forma di polpetta. Friggete le polpette da entrambi i lati in olio bollente, poi scolatele su carta assorbente. Preparate il sugo: fate soffriggere l'aglio nell'olio extravergine di oliva, poi aggiungete la polpa di pomodoro, salate e pepate, mettete il coperchio e fate cuocere per 10 minuti. Unite le polpette, mettete ancora il coperchio e fate cuocere per circa 30 minuti.