Ad ogni piatto il suo CONTORNO: 10 idee per Natale
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Cavoletti di Bruxelles con castagne e pancetta
Per accompagnare un tradizionale e sontuoso tacchino al forno (clicca qui) , un gustoso arrosto o in generale dei secondi piatti di carne, provate questi deliziosi cavoletti di bruxelles con castagne e pancetta: una vera golosità!
Pulite e lessate 350 gr di castagne. Pulite i cavoletti di Bruxelles e lessateli in acqua salata per 7-8 minuti. Scolate cavoletti e castagne e lasciate da parte. In una padella con un filo d'olio, rosolate 100 gr di pancetta a dadini. Quando diventa croccante, aggiungete 20 gr di burro. Fate sciogliere e aggiungete le castagne. Con un cucchiaio di legno, schiacciatele a pezzetti. Sfumate con 1 bicchierino di Marsala secco e unite i cavoletti. Fate andare per 3-4 minuti. Allungate con un po' d'acqua bollente, se necessario. Salate e spolverate abbondantemente con pepe nero. Decorate con qualche fogliolina di prezzemolo tritato e servite.
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Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.
INGREDIENTI:
- Qualche pomodorino
- 1/2 cipolla di Tropea
- Qualche peperone grigliato sott'olio
- Polpa di pomodoro q.b
- 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
- 1/3 di broccolo
- Un po' di mais in scatola
- Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.
Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.