Come farcire il panettone ed il pandoro: 10 idee golose
©GettyImages - oksix
Crema all'arancia
Questa crema all'arancia è perfetta per esaltare il sapore delle scorzette candite del panettone!
Ingredienti:
-4 uova
- 450 ml di latte
- 2 arance
- 4 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di farina
Procedimento:
Separate gli albumi dai tuorli, versate quest'ultimi in una ciotola, unite lo zucchero e mescolate energicamente con una frusta; aggiungete i 3 cucchiai di farina alla crema, e mescolate bene. Versate il latte a filo e mescolate fino ad avere un composto omogeneo. Spremete un'arancia e grattugiate la buccia dell'altra, poi mettete da parte. Mettete sul fuoco a fiamma dolcissima, meglio ancora preferite la cottura a bagnomaria, ricordandovi di non smettere mai di mescolare. Prestate attenzione a non portare mai ad ebollizione la crema; dopo qualche minuti aggiungete a filo il succo d'arancia e fate cuocere ancora per fare addensare la crema.Se la crema ha difficoltà ad addensarsi, potete aggiungere un cucchiaino di maizena. Se vi piace, aggiungete un goccio del vostro liquore preferito per aromatizzare ancora di più la vostra crema.
Scopri gli altri articoli della Tribù!
8 desserts senza zucchero aggiunto
Sicuri di farla bene? Ecco come si...
Pasta di Zucchero
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.