10 idee per usare il mascarpone
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Dolci al cucchiaio
Questi bicchierini sono molto golosi: preparate un caramello, aggiungete fuori dal fuoco del burro e della panna liquida scaldata. Mescolate il mascarpone con dello zucchero e una bustina di vanillina. Disponete nel bicchiere a strati alterni la crema al mascarpone, delle pere sciroppate tagliate a dadini, del caramello e delle nocciole tritate grossolanamente. Rifinite il tutto con una spolverata di cacao.
Per un gusto più intenso, provate la nostra ricetta del caramello al burro salato.
E, sempre per stare in tema di mascarpone, ecco un altro dolce al cucchiaio golosissimo: Il bicchierino è out: via libera al dessert in BARATTOLO!
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Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 2 uova
- 210 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 230 g di mascarpone
- 120 ml di olio di semi
- 260 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- La buccia grattugiata di 1 limone medio
- Un pizzico di sale
- 450 g di mirtilli
- Zucchero a velo
Procedimento:
Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche.
Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene.
Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente.
Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire.