13 ricette che vi faranno mettere lo zenzero nella lista della spesa
Pollo allo zenzero e latte di cocco
Il pollo con latte di cocco e zenzero è tipico della cucina thailandese, ed è davvero molto gustoso, ma anche delicato.
Ingredienti:
- 500 g di petto di pollo
-200 ml di latte di cocco
- 2 carote a cubetti
- 1 zucchina a cubetti
- 1 pezzetto di zenzero grattugiato
- 1 cipolla
- Curry
-Un po' di succo di limone
-Olio extravergine d'oliva
-Sale e pepe q.b
Preparazione:
Mettete il pollo a marinare con 4 cucchiaini di curry, sale ed un po' di peperoncino. In una padella, fate soffriggere la cipolla tagliata sottile assieme all'aglio tritato e ad un filo di olio. Quando la cipolla è appassita, aggiungere anche lo zenzero grattugiato. Unire anche le carote e le zucchine a pezzetti e fare cuocere a fuoco medio. Quando mancherà poco alla cottura delle verdure unite il pollo e fatelo dorare da entrambi i lati; quindi aggiungere il latte di cocco e cuocere per 20 minuti. Regolare di sale e pepe e spruzzare con il succo di limone. Servite accompagnato da riso thai.
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INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.