13 ricette che vi faranno mettere lo zenzero nella lista della spesa

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Rotolo con crema alle noci e zenzero

Il rotolo ripieno di crema è un dessert scenografico, morbido e goloso. Questa variante alle noci e zenzero rappresenta una ricetta originale che vi conquisterà. 

Ingredienti per la pasta biscotto:
-3 uova
-100 g di zucchero
-125 g di farina di tipo 00
-1 pizzico di sale
-una bustina di vanillina
Montate le uova con lo zucchero ed il sale per 10 minuti servendovi delle fruste elettriche. Aggiungere gradatamente la farina setacciata, facendo dei movimenti dal basso verso l'alto con un cucchiaio di legno. A questo punto versate l'impasto sulla placca del forno ricoperta di carta forno, livellando bene la superficie. Fate cuocere in forno a 170° per massimo 10 minuti, poi estraete dal forno, lasciate raffreddare e staccate dalla carta forno, spolverizzando di zucchero a velo. Coprite la pasta con della pellicola trasparente, e lasciate raffreddare completamente.

Ingredienti per la crema:
- 100 g di gherigli di noci
- 200 ml di panna fresca
- 10 g di zenzero candito
- 40 g di zucchero a velo

Preparazione:
Montate la panna fresca con lo zucchero a velo, servendovi delle fruste elettriche. Tritate lo zenzero candito ed aggiungetelo alla crema, assieme ai gherigli di noce tritati finemente. Mescolate bene e spalmate la crema cosi' ottenuta sulla pasta biscotto, poi arrotolate e mettete a riposare in frigo per 2 ore. Se vi piace, guarnite con frutta candita prima di servire.