13 ricette che vi faranno mettere lo zenzero nella lista della spesa

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Torta al cioccolato con crema alla ricotta e zenzero

Questa torta al cioccolato è super originale grazie alla sua morbida crema alla ricotta ed al gusto leggermente piccante dello zenzero. Unite anche lo zenzero candito tagliato a cubetti. Mettete i 2/3 della crema in un'altra ciotola, 

Ingredienti: 
-250 g di cioccolato fondente
- 4 uova
- 2 albumi
-140 g di zucchero
- 50 g di zenzero candito
- 50 g di burro
- Sale, un pizzico
- 1 tuorlo
- 300 g di ricotta
- Riccioli di cioccolato q.b

Preparazione:
Montate la ricotta con lo zucchero in una ciotola, servendovi dello sbattitore elettrico. Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria, e quando è tiepido incorporate anche 4 tuorli, continuando a mescolare. Montate i 4 albumi in una ciotola con un pizzico di sale. Incorporate alla ciotola con più ricotta il cioccolato fondente con le uova e poi aggiungi i 4 albumi. Nella seconda ciotola della ricotta metti i 2 albumi montati  a neve. Rivestite una teglia con la carta forno e versate dentro metà del composto al cioccolato. Aggiungete anche la crema alla ricotta ed infine la crema al cioccolato restante.